FIFO y FILO para almacenamiento industrial y solución logística
Características logísticas de los productos perecederos
Los perecederos son las principales características de los productos y alimentos perecederos y vendrán definidos por sus procesos logísticos.
Los alimentos y muchos productos químicos o farmacéuticos perecederos se producen para uso o consumo humano eventual. Por lo tanto, es importante evitar el deterioro del producto, lo que puede generar pérdidas financieras, de salud y de confianza del usuario.
Estos productos perecederos están compuestos por compuestos naturales biodegradables derivados de organismos vivos y por lo tanto compuestos por composiciones a base de agua, proteínas, carbohidratos y minerales que deben permanecer inalterables a lo largo de los procesos logísticos y de almacenamiento industrial.
La cadena de suministro de productos perecederos abarca desde sus etapas iniciales de producción y procesamiento, posterior transporte, distribución y almacenamiento, hasta la eventual compra por parte de los consumidores en el punto de venta o en el hogar.
La clave de todo el proceso es el trabajo conjunto de fabricantes, distribuidores, operadores logísticos y de transporte y proveedores industriales.
Aquí es donde entra en juego la selección y adecuación de un sistema de almacenamiento adecuado para un almacén o centro de distribución, donde se almacenarán industrialmente productos perecederos.
Aspectos clave a tener en cuenta a la hora de almacenar productos y alimentos perecederos
Al seleccionar el sistema de almacenamiento ideal para productos perecederos, se deben considerar las necesidades logísticas específicas de cada cliente, pero hay varios aspectos clave comunes a considerar.
Seguridad y salud
Al tratarse de bienes de consumo, es fundamental que los productos perecederos eviten la contaminación y la suciedad en el almacén, evitando así la creación de microorganismos que puedan dañar el producto final.
Se deben tomar medidas sanitarias para todos los elementos del almacén, el espacio propio del almacén (pisos, paredes y ventilación), todos los equipos industriales en contacto con los productos (estantes, montacargas, paletas y otros accesorios), y los operadores que manipulan la unidad de carga.
Condiciones de temperatura y humedad
La mayoría de los productos y alimentos perecederos requieren ciertas condiciones de temperatura y humedad para mantener sus propiedades originales. Esto generalmente significa que los productos perecederos se almacenan en cámaras frigoríficas o en un sistema de estanterías de paletas en el congelador.
Es importante adaptar estas condiciones ambientales a los tipos de productos perecederos, ya que existen diferencias significativas entre ellos.
Proceso de manipulación rápida
Las unidades de carga de productos perecederos, por su propia naturaleza, deben pasar el menor tiempo posible en condiciones ambientales adversas, por lo que los procesos de recepción y almacenamiento, así como los procesos de descarga y transporte, deben ser rápidos y seguros.
Para ello, el almacén deberá estar dotado de la maquinaria adecuada y de un equipo humano suficientemente cualificado.
Si los productos perecederos que se consideran "frescos" pasan más tiempo en condiciones adversas que las indicadas, no podrán permanecer así.
Gestión eficiente de inventario (FIFO)
Se debe observar claramente la correcta rotación de productos perecederos. Para ello, se requiere una excelente gestión logística de inventario e inventario para garantizar que los productos con la vida útil más corta se envíen primero.
El método de gestión de inventario FIFO es la forma más eficiente de garantizar la rotación de inventario en un sistema de estantes industriales en un almacén.
El método FIFO asegura que la primera unidad de carga colocada en el sistema de almacenamiento será la primera carga en ser descargada y enviada a su destino final.
Esto asegura que los productos perecederos y alimentos almacenados pasen el menor tiempo posible en el almacén y lleguen al punto de venta en la fecha adecuada.
Shuttle Storage System es una solución compacta y semiautomática de almacenamiento de tarimas que utiliza lanzaderas de tarimas para transportar las cargas dentro de los estantes.
Es un sistema que optimiza el espacio y la altura del almacén en todos los ámbitos al tiempo que admite la gestión FIFO y LIFO, lo que lo convierte en una solución ideal para productos perecederos y productos que deben almacenarse en condiciones de frío o congelación.
Además, la carga y descarga del montacargas es rápida y segura, el control de inventario automático está habilitado y el AR Shuttle puede operar a temperaturas tan bajas como -30 °C.
